|
|
Wok Van Varkensvlees Met Sojascheuten En Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 g varkensschouder (in kleine blokjes gesneden)
200 g sojascheuten
1 kleine ui
150 g champignons
1 teentje look
een klein stukje gember
1 flesje Redbach (of een flesjes rodenbach of een kriek)
1 eetlepel arachideolie
peper en zout
verse koriander
Voorbereiding:
1. Snipper de ui, pel het teentje look en snij het in fijne plakjes. Snij ook de champignons in fijne plakjes. Hak de gember. Zorg ervoor dat je ongeveer 1 koffielepel overhoudt.
Bereidingswijze:
2. Warm de wok op en doe er de olie in. Doe er direct het varkensvlees bij en schroei rondom dicht. Haal het vlees uit de wok.
3. Doe er dan de ui en de look in. Roerbak even en voeg dan de champignons, de sojascheuten en de gember toe. Roerbak nog even door en breng op smaak met peper en zout. Schep de bereiding op een plaat en leg er aluminiumfolie over om warm te houden.
4. Blus de wok met het flesje Redbach. Breng aan de kook en doe er dan het varkensvlees terug bij. Zo krijg je een lekker gekarameliseerd korstje rond het vlees. Breng ook dit op smaak met peper en zout.
5. Meng er de andere ingredienten terug onder en werk naar smaak af met wat gesnipperde koriander.
|
|
|